Escolhendo um cooktop

Quando você pensa em faixas de gama alta, é provável que pense em Wolf. Vários revendedores com quem falamos disseram que os clientes costumam chegar perguntando especificamente sobre essa marca. Wolf se destaca como talvez a linha de aparência mais comercial destinada ao uso doméstico, bem como por sua excelente reputação de durabilidade. Os modelos de combustível duplo (incluindo o DF366 de 36 polegadas ) têm cooktops versáteis com alguns dos queimadores mais potentes que você encontrará, bem como a capacidade de manter algumas das temperaturas mais baixas. Também gostamos de seus controles diretos baseados em botões, incluindo um display simples embutido no mostrador do forno, numa assistencia tecnica electrolux rj

O único acabamento é em aço inoxidável, mas você pode escolher a cor do botão. Os botões vermelhos são a opção mais popular - é como uma característica definidora do Wolf - mas estão disponíveis em preto e aço inoxidável também.

Embora seja difícil rastrear com precisão o atendimento ao cliente, a confiabilidade e a confiabilidade de longo prazo, descobrimos que a Wolf parece ser forte em todos os aspectos. Yale Appliance observa que Wolf foi uma das 10 marcas com menos serviços em 2018 . A Wolf afirma em seu site que seus intervalos são projetados para durar “um mínimo de 20 anos sob uso muito mais pesado do que qualquer cozinheiro doméstico jamais os sujeitará”. Isso é difícil de verificar, mas pelo menos Wolf está confiante o suficiente para colocar um número nisso - a maioria das marcas simplesmente evita o tópico. A garantia da Wolf também é melhor do que a média, com garantia total de dois anos para peças e mão-de-obra e garantia limitada de cinco anos para peças.

O cooktop é um destaque especial nas linhas da Wolf. Dependendo da largura e da configuração do queimador, você pode obter um cooktop com quatro ou seis queimadores selados e de pilha dupla. O queimador de energia (alguns modelos têm dois) atinge no máximo 20.000 Btu. Não é o gravador mais poderoso que você pode conseguir, mas achamos que é mais do que suficiente para a maioria das pessoas.

Uma pessoa girando um dos botões vermelhos na linha de última geração Wolf Dual Fuel.
O Wolf Dual Fuel tem um poderoso queimador de 20.000 Btu para cozimento em alta temperatura, e todos os seis queimadores descem para 300 Btu (bom para derreter). Foto: Wolf
A outra coisa que este cooktop Wolf tem a seu favor é que você pode reduzir cada um de seus seis queimadores selados a uma saída muito baixa de apenas 300 BTU - menor do que em qualquer outro concorrente que vimos. Testando a versão de 30 polegadas, que tem a mesma tecnologia de fogão que os outros tamanhos, a Review registrou temperaturas de 118 ° F, que é incrivelmente baixa para um queimador a gás e ideal para derreter chocolate sem queimar.

O tamanho do forno depende da largura do intervalo, mas Wolf tende a ter muito espaço em comparação com muitos outros modelos de estilo profissional, mesmo que eles não sejam os maiores. (Alguns modelos Miele e Monogram que gostamos têm capacidades um pouco maiores). O forno (ou forno principal, em modelos de vários fornos) possui convecção de ventilador duplo, uma prateleira deslizante e duas prateleiras padrão. Os fornos secundários em modelos maiores têm convecção de ventilador único. Eles também são autolimpantes.

imagem aproximada de botão vermelho com modos de cozimento na escolha superior
Foto: Wolf
O cooktop e o forno são controlados por meio de botões - sem telas sensíveis ao toque ou mesmo botões aqui. Um recurso exclusivo é o pequeno display de sete segmentos no botão do forno, que lê a temperatura do forno (ou status de pré-aquecimento). Outro pequeno display eletrônico aparece para acertar o relógio, cronômetro, sonda, cozimento cronometrado e início retardado.

As gamas de combustível duplo Wolf estão disponíveis nas larguras de 30, 36, 48 e 60 polegadas. Eles também fazem modelos totalmente a gás nessas larguras, com especificações e recursos semelhantes, embora seus queimadores de energia cheguem a apenas 15.000 Btu - não particularmente forte. A Wolf também fabrica modelos de 30 e 36 polegadas com cooktops de indução . As linhas Wolf só vêm com acabamento em aço inoxidável e possuem botões vermelhos por padrão, embora algumas outras cores de botões estejam disponíveis.

Falhas, mas não quebra de acordos
Com 5,4 pés cúbicos, o forno no modelo de 36 polegadas é uma das maiores cavidades encontradas em uma faixa profissional desta largura e não deve ter nenhum problema em assar um grande e velho presunto de Natal. No entanto, embora possa conter uma assadeira grande, não acomoda uma assadeira profissional de tamanho normal, como a que um fornecedor pode usar.

Se você está comprando uma gama de bicombustível de última geração, é provável que tenha um orçamento grande o suficiente para que as diferenças de preço entre as opções sejam insignificantes. Dito isso, os intervalos de combustível duplo Wolf são muito caros. A opção padrão de 36 polegadas com seis queimadores começa perto de US $ 10.000, mais do que o modelo comparável de qualquer uma de nossas outras marcas favoritas.